@muchikinのブログ

37歳。おっさん組曲。作品666番。変ニ短調。

バーニャカウダ作ったよ\(^o^)/

妻のリクエストでバーニャカウダ作ったよ(^o^)/
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こどもビールを添えて。

作り方

分量は適当です。余程のことがない限りマズくはならんでしょう。

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ニンニクを好きなだけ茹でます。臭みを抜くため水から。

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牛乳で煮ます。臭みを抜きます。どんだけ臭いんだよ。

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水分が飛ぶとこんな感じです。ホクホクになります。この鍋洗うのめんどい。

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別のフライパンで刻んだアンチョビを多めのオリーブオイルで炒めます。

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茹でたニンニクを刻みます。フープロでもいいんですけど回しすぎてオリーブオイルが乳化して大失敗したことがあるのでこっちの方がいいです。食感もいいですし。

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アンチョビが炒まったら刻んだニンニクを加えて混ぜます。

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あとは好きな野菜を適当に切って並べて奇声を上げながら窓の外に放り投げたら完成です。
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シンプルだけどマジ美味い。塩と油最強です。オイルはポットで温めながら食べると吉。

バーニャカウダポット

バーニャカウダポット