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@muchikinのブログ

37歳。おっさん組曲。作品666番。変ニ短調。

レシピ

ラーメンの具に最適!焦がしエノキ

福岡市南区長住にある居酒屋「魚魚(ぎょぎょ)」は魚市場で働いてた店主が文字通り美味しい魚を提供してくれるお店ですが特にラーメンが美味いです。麺もスープもトッピングも全て店主が手作りしてるということで行く度に少しずつ味が違ったりしますがとに…

ホットケーキミックスでスコーン作るよ\(^o^)/

簡単でカロリー高くて美味しいよ(^o^)/ ホットケーキミックス 400g 溶かしバター(サラダ油でもいいよ) 100g 牛乳 100㏄ チョコ 適当 ホットケーキミックスに溶かしバターを入れてスリスリ混ぜます。 満遍なく混ざったら牛乳を少しずつ加えます。一気に全部…

炊飯器の保温モードでローストビーフ作ったら激烈に美味かった

これまで作ったローストビーフは一体何だったんだというくらい出来が良かったのでメモ。 今回はコストコで肩ロースのブロックを購入。スジもしっかり入っててお値段も比較的安い部位にしました。リブロースだともっとサシも入っててデブ好みに仕上がるかも知…

オイルサーディンで簡単パスタ

飲みながらもう一品欲しい時にオイルサーディン缶はホントに重宝します。今夜はパスタにアレンジ。材料オイルサーディン缶オリーブオイルにんにく鷹の爪パスタ塩粗挽き黒胡椒分量は適当です。酒のツマミなので塩とオイルは強め。作り方多めのオリーブオイル…

チキン南蛮作ったよ\(^o^)/

「とり田」の月替りランチであるチキン南蛮がすごい勢いでFacebookのウォールに貼られていてチキン南蛮発祥の延岡市出身である私としては負けてられないわと言うことで自分で作ったよ。材料鶏モモ肉(1枚で大人1人分)下味の塩コショウ衣の小麦粉衣の卵(1個…

ウニクリームパスタを作ったよ\(^o^)/

ウニクリームパスタを作ったよ(^o^)/材料・ウニ・瓶ウニ・生クリーム(動物性)・バーニャカウダのソースを少々使い回し作り方パスタ(スパゲティ)は茹でておきましょう。ソースはあっという間にできるので。太麺がオススメです。バーニャカウダのソースを…

パテ・ド・カンパーニュ作ったよ\(^o^)/

パテ・ド・カンパーニュ作ったよ(^o^)/材料・鶏レバー・鶏挽肉・豚挽肉・卵・玉ねぎ・ニンニク・ベーコン・ハーブ(タイム、ローリエ)・塩作り方レバーは臭み抜きのために牛乳に浸しときます。玉ねぎ、ニンニク、レバーをフープロでビャーします。こうなり…

バーニャカウダ作ったよ\(^o^)/

妻のリクエストでバーニャカウダ作ったよ(^o^)/こどもビールを添えて。作り方分量は適当です。余程のことがない限りマズくはならんでしょう。ニンニクを好きなだけ茹でます。臭みを抜くため水から。牛乳で煮ます。臭みを抜きます。どんだけ臭いんだよ。水分…